Sciroppo di Glucosio in barattolo da 100g
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Sciroppo di Glucosio in barattolo da 100g
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Sciroppo di glucosio ideale in preparazioni con maggior plasticità e volume e dove l’uso dello zucchero in cristalli risulta problematico.
Lo sciroppo di glucosio si usa per eliminare l’umidità nella preparazione delle glasse a specchio, che sono molto sensibili
Il glucosio è particolarmente indicato in gelateria, per controllare il grado di dolcezza ed il punto di congelamento
Ideale nella preparazione di gommosi e caramelle in genere.
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